No artigo de hoje, aprenda tudo o que é importante sobre o processo de compra e venda de restaurantes.
O mercado de alimentos é um dos mais lucrativos não somente no Brasil, mas também em vários outros países.
Uma pesquisa feita pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR), em parceria com o Instituto Foodservice Brasil (IFB) e a renomada consultoria em Foodservice, Galunion, oferece insights importantes sobre o panorama do setor.
Segundo os dados dessa pesquisa, 46% dos estabelecimentos gastronômicos tiveram um aumento no faturamento no segundo semestre de 2022, em comparação ao mesmo período do ano anterior.
Essa pesquisa ainda apontou que 47% dos restaurantes obtiveram uma notável estabilidade nos seus resultados.
Mas isso seria bom apenas para quem pretende adquirir um restaurante à venda? Na realidade não.
Esses dados mostram que o mercado é promissor para um negócio que atua com a comercialização de alimentos prontos. Desse modo, é importante para quem pretende adquirir um restaurante. Mas eles também são importantes para quem pretende vender um negócio desses.
Com esses números positivos, os empreendimentos nesse setor seriam mais valorizados, com os possíveis compradores vendo então a vantagem nesse investimento.
Mas como esse processo de compra e venda de restaurantes funciona? E como estão as oportunidades para todo o país? Veja a seguir o que trouxemos para te orientar nesse processo da melhor maneira e esclareça muitas das suas dúvidas sobre a compra e venda de empresas.
Compra e venda de restaurantes: entenda como o processo funciona
A compra e venda de restaurantes é uma transação complexa, envolvendo diversos aspectos financeiros, operacionais e também legais. Para ambas as partes (comprador e vendedor), é fundamental entender as nuances de tal processo para assegurar uma transição tranquila e bem-sucedida.
Para o vendedor
Quando se opta por vender um restaurante, o proprietário começa um processo que exige uma cuidadosa preparação. Em primeiro lugar, é fundamental fazer uma avaliação em detalhes do negócio, levando em conta os ativos tangíveis, a exemplo das instalações e dos equipamentos, mas ainda o valor intangível relacionado a marca e a clientela, por exemplo.
A apresentação do restaurante de maneira atrativa é outro aspecto fundamental. E isso compreende a organização dos registros financeiros, a atualização das licenças e regulamentações, além da resolução de pendências legais.
Uma imagem concreta do desempenho financeiro e potencial de crescimento elevaria a confiança dos compradores e, por conseguinte, o preço de venda.
A contratação de profissionais, a exemplo de corretores especializados em compra e venda de negócios, ajudaria a simplificar o processo. Os especialistas como esse têm conhecimento específico a respeito do mercado, auxiliando para que você anuncie seu restaurante à venda por um preço apropriado. Ele ainda ajudaria a identificar potenciais compradores.
O marketing diligente do restaurante, ressaltando seus pontos fortes e diferenciais, é mais um aspecto essencial para atrair compradores qualificados.
Para o comprador
Já para o comprador, a compra de um restaurante se inicia com a definição de seus objetivos e critérios.
Detectar o tipo de restaurante que se deseja, a localização e o orçamento disponível são etapas fundamentais. Além do mais, investigar o histórico financeiro do restaurante, suas operações e sua reputação no mercado é outro passo de suma importância para realizar um bom investimento.
Nesse processo, a realização de uma due diligence é indispensável para saber se aquele negócio à venda seria mesmo um investimento ideal. Para isso se faz a avaliação minuciosa de contratos, demonstrativos financeiros, acordos trabalhistas, obrigações fiscais e demais documentos legais e financeiros.
Analisar profundamente os custos operacionais, compreendendo aqueles com fornecedores e equipe, evitaria surpresas desagradáveis depois da aquisição.
Outra etapa da compra e venda de restaurantes para quem pretende adquirir um negócio pronto é a negociação do contrato. E nesse procedimento, ambos os lados querem se beneficiar.
Termos ligados à transferência de funcionários, cláusulas de não concorrência e condições de pagamento, por exemplo, devem ser tratados com transparência e acordados por escrito.
E com a transação concluída, é imperativo assegurar uma transição tranquila. Para isso o atual dono deve então realizar a transferência eficiente dos ativos, treinamento da equipe, além da manutenção da qualidade nas operações e serviços ao cliente.
Acordos contratuais que compreendendo disposições para suporte depois da seriam benéficos para todos os envolvidos.
Nas próximas linhas apresentaremos mais informações sobre esse tipo de transação e como ter êxito comprando ou vendendo.
Como ter êxito ao vender um restaurante
A venda de um restaurante é uma saída para muitos empresários que necessitam de capital para investir em outros negócios, quitar dívidas ou investir para poder se aposentar, por exemplo. Contudo, é algo que necessita de uma abordagem estratégica para que haja sucesso na negociação e efetivação da transação.
Tendo um bom planejamento também, as chances de êxito serão ainda maiores. E a seguir temos cinco dicas que o ajudarão com isso.
1 - Avaliação profissional para a venda de um restaurante
Antes de anunciar o restaurante à venda, obtenha uma avaliação profissional do valor de mercado dele. Esse é um processo que incluiria a investigação sobre os ativos tangíveis e intangíveis, o que compreende a reputação da marca, localização estratégica e o desempenho financeiro.
Uma avaliação precisa auxilia na precificar da empresa de maneira justa, atraindo compradores qualificados.
2 - Marketing efetivo
Adote boas estratégias de marketing para promover a venda do restaurante. Aqui caberia a criação da presença online, ressaltando os pontos fortes do empreendimento.
Mas outro aspecto do uso do marketing seria a utilização de uma plataforma especializada na compra e venda de restaurantes, a exemplo da Quero Um Negócio, que é a nossa plataforma especializada em anúncios de empresas, franquias e pontos comerciais.
Lembre-se de que o modo como você apresenta seu anúncio pesa, e muito, nesse processo de venda. Fotos com alta qualidade, descrições detalhadas, contato e mais aumentariam o interesse dos compradores pelo seu negócio.
Apenas tenha em mente que o sigilo é um aspecto importante, então evite expor demais sobre a marca e a localização a princípio. Isso se deve ao fato de que apenas depois de assinar um acordo de confidencialidade o interessado poderia, então, teria acesso a informações mais sigilosas da empresa.
3 - Transparência financeira
Disponibilize as informações financeiras de forma detalhada e com transparência aos compradores.
Apresentar a saúde financeira do negócio, compreendendo informações sobre fluxo de caixa, receitas e despesas, elevaria a confiança dos compradores e facilitaria até mesmo obtenção de financiamento, caso precise implementar melhorias.
4 - Manutenção operacional
O que ajuda também nesse processo de venda é manter o restaurante operando como sempre ao longo dele. Um empreendimento à venda que se mantém bem gera para si mais valor e isso, por sua vez, melhora o preço de venda.
Para que isso assim suceda, pense que clientes fidelizados e funcionários engajados são ativos valiosos, podendo influenciar positivamente na decisão dos compradores. E demonstre também que o restaurante possui operações bem definidas e executadas, tudo isso reforça a percepção de valor desse negócio.
5 - Negociação habilidosa
Outro passo importante é a negociação. Aqui é muito importante ter habilidades para negociar ou contratar alguém experiente nisso.
Habilidades de negociação sólidas garantiriam um acordo justo e benéfico para ambos os envolvidos. Inclusive, seria ideal contar com um profissional que tivesse experiência com o setor onde a empresa opera.
Esteja pronto para discutir termos, condições e até mesmo possíveis ajustes no preço.
Nesse processo, colabore com os profissionais, como advogados e corretores, assim haverá uma boa orientação ao longo do processo.
Compra e venda de restaurantes: orientações para a compra
Mais da metade dos brasileiros sonha em empreender, e uma das opções é fazer isso por meio de um negócio pronto. E a aquisição de um restaurante também requer a observação de alguns pontos de extrema importância se quiser fechar um bom negócio.
Comprar um restaurante requer uma cuidadosa consideração e estratégia a fim de assegurar o êxito na transação. E a seguir estão algumas dicas para obter uma negociação exitosa quando se trata da compra de restaurantes.
Do mesmo modo que as orientações sobre a venda, essas sobre a compra de restaurantes são válidas para empreendimentos em diversos locais do Brasil. Apenas se atente para algumas particularidades locais quanto a legislação, será muito importante investigar sobre a regras para negócios do tipo para a localização escolhida.
1 - Pesquisa de mercado detalhada
A pesquisa de mercado é um passo fundamental na aquisição de um restaurante. E esse processo exige uma análise abrangente sobre as tendências locais, concorrência e sobre a demanda.
Essa compreensão do cenário local ajuda a identificar oportunidades e possíveis riscos que influenciariam o sucesso do negócio.
Com a pesquisa de mercado se pode avaliar a preferência dos consumidores no quesito alimentos, experiências gastronômicas, etc. Além do mais, a análise da concorrência proporciona importantes informações sobre os pontos fortes e pontos fracos dos concorrentes diretos, o que ajuda na formulação de estratégias distintas.
Ao analisar as tendências locais, há ainda como antecipar variações no comportamento do consumidor e adaptar o menu, serviços, etc. E a pesquisa de mercado também é importante para determinar a demanda sazonal, assim há como realizar um planejamento eficaz quando assumir o negócio.
Uma abordagem informada, com base em dados sólidos, coletados por meio da pesquisa de mercado, ajuda a tomar decisões mais seguras ao comprar um restaurante.
E essa compreensão profunda sobre variados aspectos do restaurante é algo valioso para minimizar riscos, maximizar oportunidades e, ainda, definir uma base sólida para o êxito na negociação e garantir o sucesso contínuo do negócio.
2 - Avaliação profissional do restaurante à venda
Uma avaliação aprofundada do negócio à venda é algo muito importante, e quando ela é feita por um profissional, então as chances de fechar um bom negócio serão maiores.
A contratação de um profissional para realizar essa avaliação detalhada do restaurante será muito importante para mitigar erros e identificar problemas antes de qualquer decisão.
Com a ajuda desse profissional, será então possível analisar bem os ativos, passivos e ainda realizar projeções financeiras. Uma avaliação precisa ainda ajuda a determinar se o preço de venda anunciado se alinha com valor real do negócio no mercado.
3 - Due diligence rigorosa
A realização de uma due diligence minuciosa é importante para investigar aspectos do restaurante como: contratos, licenças, condições estruturais, histórico de desempenho e outros.
Examinar minuciosamente esses elementos é importante para detectar desafios e avaliar a viabilidade do restaurante. Compreender as obrigações e responsabilidades ligadas à compra é crucial para reduzir potenciais riscos, garantindo uma transição bem-sucedida.
Uma due diligence rigorosa não somente proporciona uma visão abrangente do estado do restaurante, mas também traz informações valiosas que te ajudarão a tomar decisões estratégicas nesse processo de aquisição.
Mas saiba que para ter acesso a tais informações será necessário antes assinar um acordo de confidencialidade.
4 - Compra e venda de restaurantes: negociação hábil
Saber como negociar é outra etapa de suma importância ao planejar adquirir um restaurante ou qualquer outro tipo de negócio. Com isso você aumenta suas chances de garantir condições favoráveis no processo de compra do restaurante.
Esteja preparado para tratar do preço de venda, das cláusulas contratuais, além de ajustes e acordos para a transição.
Contribuir para os advogados especializados é essencial para assegurar os seus interesses. É mais um elemento que ajudará a realizar uma boa negociação.
5 – Um bom planejamento financeiro
Além do preço de compra, considere: custos operacionais, possíveis investimentos para melhorias e o quanto precisa de capital de giro. Elabore um plano financeiro abarcante, que também leve em conta despesas iniciais e futuras.
Nesse processo, analise também a sua capacidade financeira para esse investimento. Com isso poderá filtrar as oportunidades segundo o seu perfil, preferencias e orçamento.
Compra e venda de restaurantes é com a Quero Um Negócio
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