Área 80 m² , 5 fornos, 3 batedeiras industriais, 2 liquidificadores industriais, 2 mesas de inox, 6 estantes, 2 exaustores, 1 freezer horizontal , 1 geladeira, 1 balcão expositor. Faturamento médio "garantido" R$ 45.000,00 , média anual de mais de R$ 480.000,00. Possibilidade de faturar mais abrindo aos domingos e/ou feriados, ou estendendo o horário de funcionamento aos sábados , e introdução de outros produtos. O faturamento acima refere-se aos meses de janeiro e fevereiro que são os mais difíceis , ou seja , daqui por diante , até dezembro a tendência é de alta. Fora o período de São João que a produção chega facilmente a 400 bolos por dia.
Legalizado pela prefeitura e Vigilância Sanitária de Salvador.
